Manufaktura Hanza

Gdy w 2013 roku postanowiłam utworzyć Hanza Cafe- miejsce wielu inicjatyw, spotkań, angażujące lokalną społeczność Torunia i okolic; w poszukiwaniu wyjątkowych smaków, podjęłam decyzję o wypiekaniu ulubionego przysmaku z którego słynie gród Kopernika od pokoleń- pierniki.

Tak narodziła się chęć powrotu do tradycji rękodzielnictwa.

Po piernikach pokusiłam się o sprowadzenie herbat z najdalszych zakątków świata.

Wprowadzenie świeżo palonej kawy do naszej kawiarni było nie tylko kwestią konieczności- dotychczas sprowadzana do nas kawa pochodziła z niewielkiej palarni na północy Włoch. Niestety masowa jej produkcja oznaczała często dostawy po 2-3 miesiącach od daty palenia.

Tak więc na początku 2015 roku postanowiłam wziąć sprawy w swoje ręce i tak powstały kawy Thorn i Danzig, które są odpowiedzią na potrzeby ludzi, dla których jakość i świeżość kawy mają kluczowe znaczenie w degustacji tego wyjątkowego trunku.